Immancabile protagonista del celebre “benedettino” pasquale, ma ormai presente anche nelle altre feste annuali, la ricotta salata di latte ovino è una tradizione storica della cucina campana. Ottenuto da latte di pecore bagnolesi, nell’avellinese, laddove il clima conferisce un sapore unico alla materia prima, viene tenuta in salamoia per diversi giorni in modo da far perdere al prodotto parte del suo contenuto acquoso e per conferirle quel sapore piacevolmente salato che si equilibra perfettamente con la delicatezza della ricotta. Per i veri intenditori: munitevi di cotone per tagliarne soffici fettine!
Cosa amiamo di questo prodotto? La sofficità del suo impasto che, oltretutto, si abbina perfettamente alla consistenza di un buon salame Napoli nel periodo di Pasqua e non solo!
Qual'è il primo impatto che avremo quando le serviremo? Il suo colore interno di un bianco quasi brillante vi farà venire la voglia di assaggiarne subito un pezzo!
Perchè ve la consigliamo? Perchè è un prodotto tipico del periodo pasquale diffusosi poi anche in altri periodi dell'anno, semplice ma al contempo ricco di gusto e, infine, idoneo alla conservazione fino a 20/30 giorni dalla ricezione grazie al periodo di stagionatura in salamoia
Ingredienti: Siero di LATTE ovino, LATTE ovino, sale. Allergeni: LATTOSIO
| VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g |
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| Energia (kJ) |
995 |
| Energia (kcal) |
238 |
| Grassi totali (g) |
18 |
| Grassi saturi (g) |
14 |
|
Carboidrati (g)
di cui zuccheri (g)
|
2,9
0,8
|
| Proteine (g) |
11,0 |
| Sale (g) |
0,8 |
