Abbiamo pensato di voler adattare l'arte rosticcera del nostro produttore per creare una pizza dal gusto delicato che racchiudesse in sè un matrimonio della nostra cucina che è ormai un must: ricotta e spinaci. Il tutto doveva essere racchiuso nella pasta sfoglia che non compromettesse minimamente un equilibrio così perfetto che è quello della celebre verdura con la ricotta campana. Abbiamo pensato solo all'aggiunta di dadini di prosciutto cotto che desse più risalto al sapore. Ne è venuto fuori un rustico eccellente, leggermente croccante fuori e morbido dentro, con gli spinaci frullati e perfettamente amalgamati nella ricotta. La preparazione a "scacchiera" ne permette la cottura ottimale e la formazione di una leggera crosticina che è una vera delizia del palato!
Cosa amiamo di questo prodotto? Il gusto equilibrato e la dolcezza naturale del ripieno, lo rendono ideale per un antipasto o per un secondo molto originale!
Qual'è il primo impatto che avremo quando lo serviremo? La sua preparazione esterna non passa inosservata, è molto decorativo e invoglia subito ad un primo assaggio!
Perchè ve lo consigliamo? Perchè è un rustico di grande effetto ma che non appesantisce mai, essendo la pasta sfoglia molto leggera così come l'impasto interno. Tutto, ovviamente, fatto a mano!
Il prezzo si riferisce ad una pizza di circa 1,2 kg (è ammessa una variazione del +/- 10% rispetto al peso ordinato, indeterminazione dovuta alla sua preparazione artigianale) e avente un diametro di 28 cm
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo "00", burro, spinaci, ricotta, prosciutto cotto, sale. Allergeni: GLUTINE, LATTOSIO
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